Como escolher tanques de inox para a indústria de alimentos: segurança e conformidade
- joniel7
- 8 de ago.
- 4 min de leitura
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Fonte: Freepik.com
Por que os tanques de inox são indispensáveis na indústria alimentícia?
Na indústria de alimentos, qualidade, segurança e higiene não são apenas diferenciais são obrigações legais e comerciais. Desde o armazenamento de líquidos até o processamento térmico de ingredientes, os tanques em aço inoxidável são essenciais para garantir que o produto final atenda às exigências sanitárias, regulatórias e de mercado.
A escolha do tanque certo impacta diretamente:
Na conformidade com normas da ANVISA, MAPA e até FDA
Na eficiência da produção e facilidade de higienização
Na segurança alimentar, prevenindo contaminações e perdas
Os principais critérios para escolher tanques de inox para alimentos
Selecionar um tanque de inox adequado exige mais do que avaliar o volume e o custo. A seguir, veja os principais pontos que devem ser considerados:
Tipo de aço inoxidável
O aço inox AISI 304 é amplamente utilizado por sua resistência à corrosão e compatibilidade com alimentos. Já o AISI 316, mais resistente a agentes químicos e salinidade, é ideal para produtos mais ácidos ou ambientes agressivos.
Acabamento sanitário
A superfície interna deve ter acabamento polido com rugosidade controlada (≤ 0,8 μm), o que evita acúmulo de resíduos, facilita a limpeza e garante conformidade sanitária. O polimento eletrolítico é indicado em processos com alto rigor higiênico.
Soldas com acabamento higiênico
Soldas rugosas acumulam resíduos e bactérias. Por isso, escolha tanques com soldagem TIG robotizada ou solda a laser, que oferecem acabamento contínuo e uniforme.
Projeto sob medida conforme o processo
Cada processo exige um tipo de tanque. Fatores a considerar:
Produto: líquido, viscoso, sensível à temperatura
Presença de agitadores ou raspadores
Integração com sistemas CIP, pasteurização, envase ou fermentação
Controle automatizado de temperatura, nível ou pH
Isolamento térmico
Tanques usados em processos quentes ou refrigerados devem ter jaquetas térmicas com isolamento adequado, garantindo eficiência energética e segurança no controle de temperatura.
Aplicações práticas por tipo de alimento
Para ilustrar melhor a importância de escolher o tanque certo, veja abaixo algumas aplicações típicas:
Laticínios (leite, iogurte, requeijão): exigem tanques com polimento sanitário e sistemas de agitação suave, além de isolamento térmico para pasteurização.
Sucos e néctares: demandam vedação eficiente, controle de temperatura e resistência a acidez natural das frutas.
Cervejas e bebidas fermentadas: precisam de tanques com controle preciso de temperatura, fermentadores com cone e válvulas higiênicas.
Molhos, condimentos e alimentos pastosos: exigem agitadores robustos, raspadores laterais e acesso facilitado para limpeza manual ou CIP.
A falta de compatibilidade entre o tanque e o tipo de alimento pode comprometer a qualidade do produto e gerar perdas por contaminação, alterações de sabor e inconsistência no processo.
Fonte: Divulgação/SoluTech
Conformidade com normas técnicas e sanitárias
Tanques usados na indústria alimentícia devem estar em conformidade com normas como:
ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária
MAPA – Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
FDA (EUA) – obrigatório em processos para exportação
ISO, ASME, NR-13 – normas que regulam desde pressão até segurança estrutural
Além da fabricação com materiais certificados, é fundamental que o fabricante forneça documentação técnica completa: ART, laudos de ensaio, certificados de materiais e manuais de operação e limpeza.
Estudo de caso: eficiência e retorno com o tanque certo
Uma empresa de sucos naturais no interior de São Paulo sofria com perdas por contaminação e excesso de tempo na higienização dos tanques antigos (aço carbono com revestimento). Após a substituição por tanques de inox SoluTech com CIP automatizado, os resultados foram:
Redução de 35% no tempo de limpeza
Eliminação de contaminações cruzadas
Redução de 12% no consumo de energia (melhor isolamento térmico)
Retorno sobre o investimento (ROI) em 1 ano e 7 meses
Esse tipo de ganho só é possível com um projeto adequado às necessidades do processo, aliado a um parceiro técnico confiável.
Erros comuns na escolha de tanques para alimentos
Evite prejuízos e retrabalho observando os erros mais frequentes:
Usar tanques em aço carbono revestido, que podem gerar contaminações
Ignorar o tipo de acabamento interno, comprometendo a limpeza
Escolher tanques sem previsão de expansão futura da produção
Desconsiderar a necessidade de automação (nível, temperatura, controle remoto)
Comprar com fornecedores sem experiência no setor alimentício
Como a SoluTech garante segurança e conformidade na indústria alimentícia
A SoluTech desenvolve tanques de inox sob medida com foco em segurança alimentar, eficiência operacional e durabilidade.
Nossos diferenciais incluem:
Engenharia especializada para alimentos e bebidas
Solda TIG robotizada e solda a laser, com laudos técnicos
Acabamento sanitário interno e externo, atendendo normas nacionais e internacionais
Compatibilidade com CIP, automação e rastreabilidade
Equipe consultiva do pré-projeto até a instalação final
Fornecemos também toda a documentação técnica exigida em auditorias e certificações.
Checklist final: como escolher seu tanque de inox ideal
✔O tanque é feito com inox AISI 304 ou 316, conforme seu processo?
✔O acabamento interno é polido e sanitário?
✔As soldas são robotizadas e livres de porosidades?
✔Existe compatibilidade com sistemas de limpeza e automação?
✔A documentação técnica é fornecida com o equipamento?
✔O fabricante tem experiência comprovada no setor alimentício?
Se a resposta for “não” para qualquer item acima, sua operação pode estar em risco — e seus produtos também.
Eficiência começa com segurança e conformidade
Na indústria de alimentos, a escolha do tanque certo em aço inox não é só técnica — é estratégica. Ele impacta diretamente na qualidade do produto, no cumprimento das normas e na competitividade da sua marca.
Com a SoluTech, você tem mais do que um fornecedor: tem um parceiro com engenharia de excelência, experiência comprovada e compromisso com a sua produção.
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